АгрономияСахарная свёкла — культура с самой высокой стоимостью гектара в полеводстве и самой низкой терпимостью к нарушениям технологии. Ошибки здесь не компенсируются последующими операциями.
Требования к полю
Культура нуждается в глубоко разрыхлённом профиле: корнеплод формируется на глубину 25–30 см, а всасывающие корни уходят до 2 метров. Любое уплотнение вызывает ветвление корнеплода и потерю технологических качеств.
Реакция почвы должна быть близка к нейтральной, оптимум pH 6,5–7,2. На кислых почвах свёкла угнетается и сильнее поражается корнеедом.
Густота насаждения
Оптимум перед уборкой — 90–100 тысяч растений на гектар при равномерном размещении в рядке. Загущение снижает массу корнеплода, изреженность повышает её, но общий сбор сахара падает.
Расстояние между растениями важнее средней густоты: разброс интервалов даёт разнокалиберные корнеплоды, которые хуже убираются и хуже хранятся.
Питание
- Свёкла выносит много калия — до 6–7 кг на тонну корнеплодов.
- Бор критичен: его дефицит вызывает гниль сердечка и почернение точки роста.
- Избыток азота в конце вегетации снижает сахаристость и повышает содержание мелассообразующих веществ.
- Натрий улучшает водный обмен и частично заменяет калий.
Защита
Главная болезнь листового аппарата — церкоспороз. Первую обработку проводят при появлении единичных пятен, далее по интервалу с учётом длительности защитного действия препарата. Потеря листьев вынуждает растение отращивать новые за счёт сахара, уже накопленного в корнеплоде.
Уборка и хранение
Копку начинают при достижении технической спелости, ориентируясь на прекращение прироста массы. Механические повреждения при уборке — основная причина потерь в кагатах: повреждённая ткань дышит интенсивнее и служит воротами для гнилей. Ботву удаляют на уровне зелёных черешков, не срезая головку глубоко.
